O festival em fotos

Imagens do Festival Gastronômico, na fotografia de Roque Samuel Pereira.

Programação do Festival Gastronômico

Dia 22/05/14

20:00h – Abertura – Solenidade – Local: Teatro

21:00h – Tachadas da Terra: UEG, Wanda (Predeiras) / Sabores do Forno c/ Gilmar Borges e Equipe – Local: Feira Gastronômica

Dia 23/05/14

*Feira Gastronômica 11:00h à 00h

09:00h – Memórias Gustativas: Um Novo Design – Destaque UEG: Chef Vini Ferreira – Local: Cinema

10:45h – A cozinha de Neka e seus encantos – Chef Neka Menna Barreto – Local: Cinema

12:45 – Deu Samba na Ásia – Chefs LuisYscava e Rose De Lena – Local: Cinema

14:00h – Valores da Nossa Terra – Chefs Marco Túlio e Walter Dantas – Local: Cinema

15:30h – Meu Rei, o Baru – Chef Márcia Pinchemel – Local: Cinema

16:00h – Tachada “Tem Jabá no Tacho” – Chef Mara Salles – Local: Feira

17:30h – Tachada Alquimia da Capital – Chef Tatiana Maia – Local: Feira

18:00h – O que se espera da comida em um lugar turístico? – Palestra com Ivo Ribeiro, Abrasel, Josimar Melo – Local: Teatro

19:00h – Goiás: A 21ª região da Itália – Chef Carlos Bertolazzi – Local: Cinema - Após a aula Lançamento de seu livro com sessão de autógrafos.

19h:00 – Tachada de Folia Chef Ângelo Carlos – Local: Feira

20:30h – Tachada a Amazônia encontra o Cerrado. Chef Daniela Martins – Local: Feira

Espaço Vinho e Cerveja

16:00h – Introdução ao mundo das Cervejas (Degustação Colombina) – Palestrantes: Deise Novakoski e Alberto Nascimento – Local: Teatro

18:00h – Introdução ao mundo dos Vinhos (Degustação BraSpain) – Palestrante: Wanderson de Jesus. Local: Entroncamento Cultural – Piso Superior

20:00h – Vinhos Intrépido e Bandeiras – Palestrante: Marcelo de Souza – Local: Entroncamento Cultural – Piso Superior

20:00h – Terroir de Altos Montes e Campanha Gaúcha (Degustação MyWinery) – Palestrante: Felipe Prigol – Local: Teatro

21:00h – Introdução do Suco de Uva Artesanal e Vinhos de mesa (Degustação Del Nono) – Palestrante: Anir Caetano – Local: Entroncamento Cultural – Piso Superior

- Todos os dias apresentações artísticas no palco da Feira Gastronômica

- Todos os dias apresentações artísticas no palco da Feira Gastronômica

Dia 24/05/14

*Feira Gastronômica 11:00h à 00h

09:00h – O Litoral no Cerrado! Unindo o Brasil e resgatando a cultura gastronômica brasileira – Chef DucaLapenda – Local: Cinema

10:45h – O Cerrado sob o olhar de Laurent Suaudeau – Chef Laurent Suaudeau – Local: Cinema

12:15 – Natureza e Tradição: Potencialidades Turísticas e Gastronômicas – Chef Guga Rocha – Local: Cinema

13:30h–Enogastronomia.Comer, beber e amar – Chef Edvânia Nogueira e Viticultora Filipa Loba – Local: Cinema

15:15h – Paixões, versos e prisões – Chef Ian Baiocchi – Local: Cinema

16:00h – Tachada de Garimpo – Chefs Gilmar Borges e Mirley Guimarães – Local: Feira

16:45h – Inovação e Tradição – Chef Alberto Landgraf – Local: Cinema

17:30h – Tachada Cerrado no Tacho – Chef Tati Mendes – Local: Feira

18:00h – O Gosto no Cerrado – Chef: Mônica Rangel – Local: Cinema

19:00h – Tachada O Arroz Nosso de Cada Alegria – Chefs Paulo Machado e Vivi Gonçalves – Local: Feira

Espaço Vinho e Cerveja

A partir das 10:00h – Produção de Cerveja Caseira (Brassagem) – ACERVA Goiana (Associação de Cervejeiros Artesanais do Estado de Goiás) – Local: Entroncamento Cultural

10:00h – Varanda dos Espumantes e Vinhos do Velho Mundo – Palestrantes: Felipe Prigol, José Pedro dos Santos e Wanderson de Jesus – Local: Entroncamento Cultural – Piso Superior

10:00h – Vinícola Solar dos Lobos em Portugal (Degustação Solar dos Lobos) – Palestrante: Filipa Lobo – Local: Teatro

12:00h – Introdução do Suco de Uva Artesanal e Vinhos de mesa (Degustação Del Nono) – Palestrante: Anir Caetano – Local: Teatro

14:00h – Cervejas e Brigadeiros (Degustação Colombina e Poema Gourmet) – Palestrante: Alberto Nascimento – Local: Teatro

16:00h – Vinhos Portugueses – Palestrante: José Pedro dos Santos – Local: Teatro.

18:00h – Vinhos e Chocolate (Degustação Poema Gourmet) – Palestrante: Deise Novakoski – Local: Teatro

18:00h – A Espanha e seus Encantos (Degustação BraSpain) – Palestrante: Wanderson de Jesus – Local:Entroncamento Cultural – Piso Superior.

20:00h – Vinhos X Cervejas -Palestrantes: Felipe Prigol e Alberto Nascimento e Chef Sáforah Jacob -Local: Teatro

20:00h – Vinhos tintos e espumante brasileiros (Degustação Fante) – Palestrante: Arlindo Menoncin. – Local:Entroncamento Cultural – Piso Superior.

Dia 25/05/14

*Feira Gastronômica 11:00h às 17:00h

09:00h – Aula Show – Chef Alexandre Vicki – Local: Cinema

10:30h – Ouro da Terra – Chef Monick Braga e Gabriela Borges – Local: Cinema

10:30h – Horta Caseira – Palestra com Beatriz Rezende – Local: Teatro

11:45h – A Trilha Nordestina nos Pireneus – Chef Lia Quinderé – Local: Cinema

13:00h – Charme à moda goiana – Chefs BethyAlves e Paty Garcia – Local: Cinema

Espaço Vinho e Cerveja

09:00h – Brasil e sua merecida conquista no mundo dos vinhos (Degustação BraSpain) – Palestrante: Wanderson de Jesus – Local: Teatro

10:00h – Vinhos Brancos e Espumantes Brasileiros (Degustação Fante) – Palestrante: Arlindo Menoncin – Local:Entroncamento Cultural – Piso Superior

12:00h – Confraria do Circuito Gastronômico. Festa de encerramento – Local: Entroncamento Cultural

Fonte site: http://www.circuitogastronomicogoias.com.br/pirenopolis/programacao/

Pão de queijo da Fazenda Babilônia

Quem não gosta de pão de queijo? E este tem história. Todos ingredientes são dá própria região: polvilho caipira, ovo caipira, queijo da própria fazenda, e sem falar da centenária gamela da minha querida vó. Comer deste pão de queijo é voltar ao tempo através do sabor. Comida faz parte da história.

Foto e texto do site da Fazenda Babilônia

Fazenda Vagafogo

Fim de semana inesquecivelmente especial. Pegue a família, os amigos e venha passar o dia em contato total com a natureza. Caminhe nas trilhas onde você se sentira integralmente parte da natureza, realize incríveis aventuras na tirolesa, rapel, arvorismo , pendulo e delicie-se com o variadíssimo brunch.

Fonte site Vagafogo 

Babilônia, uma boa opção

Que tal esse fim de semana realizar um passeio inesquecível?

Pegue a família, os amigos e venha para Fazenda Babilônia fazer uma viajem no tempo.

Desfrute de toda paz natural do campo encantando-se com cada detalhe onde tudo é história e delicie-se com o variadíssimo café sertanejo que é composto com mais de 40 itens da culinária de um Goiás rural e antigo.

Fonte site Fazenda Babilônia

VII Festival Gastronômico e Cultural de Pirenópolis

Encontro de musicologia homenageia Pirenópolis

     Na abertura do II Simpósio Nacional de Musicologia e IV Encontro de Musicologia Histórica, os presentes no prédio do teatro foram surpreendidos por uma homenagem à Pirenópolis. A soprano Natália Trigo, acompanhada ao piano por Carlos Costa, interpretou “Uma canção por Pirenópolis” (Sinhozinho) de uma maneira emocionante e foi aplaudida de pé.

      Prestigiando os artistas locais, os organizadores inseriram na grade de programação “Meu anjo, escuta como eu te amo”, extraído do livro ainda inédito “Cancioneiro de Tia Armênia”, escrito por Braz Pompeu de Pina.

      É desse intercâmbio cultural que Pirenópolis precisa, pois há aqui diversos artistas a serem descobertos. O encontro vai até o dia 4 de maio de 2012 e eu recomendo.

      Prestigie!

Adriano César Curado

Culinária goiana (Milho)

      Para quebrar um pouco a seriedade que anda por este blog ultimamente, vamos falar de assuntos mais amenos. E o assunto que mais agrada com unanimidade é comida. Portanto tratemos da culinária goiana, e mais especificamente do milho, essa fabulosa iguaria que herdamos dos nossos ancestrais indígenas.

      Aliás, no princípio da colonização de Goiás, quando esta terra nem tinha nome, mas era habitada por numerosas tribos, naquela época o milho já fazia a diferença e sua presença podia significar vida ou morte, nestes sertões desertos.

Quem nos conta isso é o alferes Silva Braga, o cronista da primeira bandeira do Anhanguera-filho, que nos diz que este, ao deparar com grande roça de índios, mandou “recolher todo o milho, que se achou, a um paiol, a que pôs guardas”. Quis garantir a sobrevivência da equipe.

     Qual aprazível é ver o milho cru se transformar devagar em comida saborosa. Com minha sensibilidade poética, deixo a mente divagar para as remotas origens do milho e imagino a humanidade aos poucos na labuta para aprender a dominá-lo inteiramente. Depois vem a transmissão de pai para filho, como certamente ocorriam aos nossos índios.

      A labuta com a espiga de milho passa por fases importantes e há uma sublime poesia em tudo isso. Primeiro vem a ralação, depois as melhores palhas (mais macias) são selecionadas e a partir daí dá para fazer panhonha frita, assada, cozida, bolinhos, milho assado, cozido etc.

     Lembro-me da minha agitadíssima infância, quando as férias escolares se estendiam por meses (as aulas só começavam após o Carnaval) e eu passava todo esse tempo na fazenda de vovó. Era a Fazenda Chumbado, que tinha casarões enfileirados, à semelhança de Pirenópolis, e muito movimento de peões contratados para a lida. Fazer pamonha ali não era para qualquer um; vovó tinha que juntar uma equipe respeitável para alimentar toda aquela gente (falo de umas 50 pessoas!).

     A pamonha assada, de sal ou doce, tem seu lugar com um cafezinho amargo! Já o bolinho frito fica melhor com leite. E a pamonha cozida substitui uma boa refeição.  

     Escrever sobre isso me deu uma fome!

Casarões da sede da Fazenda Chumbado, em 1943

by Adriano César Curado, escritor, poeta e historiador. 
Baixe gratuitamente seu livro DEUS MORA NO SEU INTERIOR ou entre em contado através de adrianocurado@hotmail.com