Durante muitas décadas a famosa cachaça Caiçara foi produzida na fazenda de mesmo nome, de propriedade da família Lopes.
Ali era plantada a cana de açúcar, a garapa espremida em moinho centenário e depois depurada em alambique de cobre.
Com o tempo infelizmente a produção diminuiu e finalizou. Mas agora, ao comparecer ao lançamento do excelente livro do @daniellmendonca pude ver com alegria que a bebida voltou.
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Adriano Curado